1. Neħħi l-għadam mill-koxox sħaħ tat-tiġieġ, aqta' f'biċċiet daqs gidma u għalli f'ilma mielaħ għal 20 minuta; żomm 300 ml mill-ilma tat-tisjir.
2. F'borma bil-butir, sajjar il-basla mqattgħa fin għal 5 minuti sakemm issir trasluċida, żid il-faqqiegħ fi flieli u aqli sakemm il-meraq jevapora u jismar ftit.
3. Ferrex id-dqiq, ħawwad għal 1–2 minuti u żid il-ħalib u l-brodu tat-tiġieġ miżmum ftit ftit waqt li tħawwad kontinwament, biex tifforma zalza lixxa mingħajr ċapep.
4. Żid il-laħam tat-tiġieġ u sajjar fuq nar baxx għal 10 minuti sakemm iz-zalza teħxien u ssir kremuża; fl-aħħar ħallat il-krema, ħawwar bil-melħ u l-bżar u ferrex ix-xibt frisk imqatta' żgħir fuq il-wiċċ.
5. Sadanittant, għalli 1,2 litri ilma mielaħ, żid il-polenta f'ħajta rqiqa waqt li tħawwad kontinwament u sajjar fuq nar baxx għal 20 minuta sakemm tifforma mămăligă ħoxna.
6. Servi ċ-ciulama taħraq b'ħafna mămăligă – fir-Rumanija hija waħda mill-ikliet favoriti tal-Ħadd, maħbuba mit-tfal ukoll.
Parir: “Ciulama” ġejja mill-kelma Torka “çulama”, u fil-kċina Moldava spiss issir bil-faqqiegħ tal-bosk – jekk għandek porcini jew chanterelle, ħallathom maċ-champignon.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.