Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kuracie stehná vykostíme, nakrájame na kúsky veľké na sústo, varíme v osolenej vode 20 minút a potom odložíme 300 ml vody z varenia.
2. V hrnci na masle dusíme najemno nakrájanú cibuľu 5 minút dosklovita, pridáme huby nakrájané na plátky a opekáme, kým sa ich šťava neodparí a mierne nezhnednú.
3. Posypeme múkou, miešame 1–2 minúty a potom postupne za stáleho miešania prilejeme mlieko a odložený kurací vývar, aby vznikla hladká omáčka bez hrudiek.
4. Pridáme kuracie mäso a na slabom ohni varíme 10 minút, kým omáčka krémovo nezhustne; nakoniec vmiešame smotanu, dochutíme soľou a čiernym korením a posypeme čerstvým nadrobno nasekaným kôprom.
5. Medzitým privedieme do varu 1,2 litra osolenej vody, tenkým prúdom za stáleho miešania prisypeme polentu a na slabom ohni varíme 20 minút na hustú mămăligă.
6. Ciulamu podávame horúcu s množstvom mămăligă – v Rumunsku je to jedno z obľúbených jedál nedeľných obedov, ktoré chutí aj deťom.
Tip: „Ciulama“ pochádza z tureckého slova „çulama“ a v moldavskej kuchyni sa často pripravuje z lesných húb – ak máme dubáky alebo kuriatka, pridáme ich k šampiňónom.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.