Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Eemaldame kanakintsudest kondid, lõikame suutäiesuurusteks tükkideks ja keedame soolaga maitsestatud vees 20 minutit; jätame 300 ml keeduleent kõrvale.
2. Hautame potis võis peeneks hakitud sibulat 5 minutit klaasjaks, lisame viilutatud seened ja praeme, kuni vedelik aurustub ning seened kergelt pruunistuvad.
3. Puistame üle jahuga, segame 1–2 minutit ning valame vähehaaval pidevalt segades juurde piima ja kõrvale pandud kanapuljongi, et tekiks tükivaba ühtlane kaste.
4. Lisame kanaliha ja keedame tasasel tulel 10 minutit, kuni kaste kreemjalt pakseneb; lõpus segame hulka rõõsa koore, maitsestame soola ja pipraga ning puistame üle värske peeneks hakitud tilliga.
5. Vahepeal laseme 1,2 liitrit soolaga maitsestatud vett keema, puistame polenta peene joana pidevalt segades sisse ning keedame tasasel tulel 20 minutiga paksuks mămăligă'ks.
6. Serveerime ciulama't kuumalt ohtra mămăligă'ga – Rumeenias on see üks pühapäevalõunate lemmikroogi, mis meeldib ka lastele.
Nipp: „Ciulama” pärineb türgi sõnast „çulama” ning Moldova köögis valmistatakse seda sageli metsaseentega – kui sul on puravikke või kukeseeni, sega need šampinjonide hulka.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.