1. แช่เนื้อสันนอกวัวในช่องแข็ง 30 นาทีให้แข็งขึ้นเล็กน้อย ใช้มีดคมหั่นขวางเส้นใยบางเท่ากระดาษ
2. ปอกลูกแพร์ ขูดละเอียดพร้อมกระเทียม ผสมกับซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา และพริกไทยให้เข้ากัน
3. ขยำเนื้อกับน้ำหมักให้ทั่ว ใส่หัวหอมซอยบางและต้นหอมซอยเฉียงครึ่งหนึ่ง ปิดแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
4. ตั้งกระทะใหญ่หรือกระทะย่างไฟแรงให้ร้อนจัด ทาน้ำมันบาง ๆ แบ่งเนื้อผัดเป็นชุดเล็ก แผ่ให้ทั่วกระทะ ผัด 2–3 นาทีจนสีขึ้น
5. อย่าใส่แน่นเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะถูกนึ่งแทนที่จะเกรียม ตักส่วนที่สุกแล้วใส่จานอุ่น
6. โรยต้นหอมที่เหลือและงา เสิร์ฟกับข้าวสวย ใบผักกาด และกิมจิ
เคล็ดลับ: ลูกแพร์ไม่ได้ให้แค่ความหวาน เอนไซม์ยังทำให้เนื้อนุ่ม แม่บ้านเกาหลีจึงไม่เคยละเลย หากไม่มีเวลาหมักนาน ให้ขูดลูกแพร์ละเอียดมาก เพียง 30 นาทีก็พอ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ