1. แบ่งไก่ฟ้าทั้งตัวหรือส่วนขาและอกเป็น 4 ส่วน ล้าง ซับให้แห้ง โรยเกลือและพริกไทย ใช้ด้านแบนของมีดกดจูนิเปอร์เบอร์รีให้แตก
2. เจียวมันหมูหั่นเต๋ากับเนยในหม้อก้นหนา ใส่ไก่ฟ้าลงทอดให้เป็นสีน้ำตาลทองรอบด้าน 6–8 นาที แล้วตักออก
3. ผัดหัวหอมสับและแครอตหั่นแว่นในไขมัน 5 นาที ใส่จูนิเปอร์ ใส่เนื้อกลับลงไป เติมน้ำสต๊อก ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อน 60–70 นาที จนเนื้อแยกจากกระดูกได้ง่าย
4. ตักเนื้อออกเก็บให้อุ่น ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือปั่นผักกับน้ำให้เนียน โดยจะตักจูนิเปอร์ออกก่อนก็ได้
5. ผสมแป้งกับครีมให้ไม่มีก้อน เติมลงในซอส ต้มไฟอ่อนพร้อมคน 5 นาทีจนข้น ปรุงเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม แล้วใส่เนื้อกลับลงไป
6. เสิร์ฟกับขนมปังปั้นก้อนหรือกาลุชกาคลุกเนย และแยมบลูเบอร์รี
เคล็ดลับ: อาหารป่าแบบเช็กนิยมเสิร์ฟเนื้อสัตว์ป่ากับซอสผักใส่ครีมแบบสวีชโกวา จูนิเปอร์และมันหมูช่วยชดเชยความไม่ติดมันของไก่ฟ้า ทำให้เนื้อยังชุ่มฉ่ำ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ