1. Skiptu fasananum (heilum eða lærum og bringum) í 4 hluta, þvoðu, þerraðu, saltaðu og pipraðu. Merðu einiberin með hnífsblaði.
2. Steiktu svínafituna í teningum í smjörinu í þykkbotna potti, brúnaðu síðan fasanabitana allan hringinn í 6–8 mínútur og taktu upp.
3. Mýktu fínsaxaðan laukinn og gulrótina í sneiðum í fitunni í 5 mínútur, bættu einiberjunum við, settu kjötið aftur í og helltu soðinu yfir. Láttu malla undir loki við lágan hita í 60–70 mínútur þar til kjötið losnar auðveldlega frá beinunum.
4. Taktu kjötið upp og haltu heitu. Maukaðu grænmetið með soðinu slétt með töfrasprota (taka má einiberin upp fyrst).
5. Hrærðu hveitið kekkjalaust saman við rjómann, bættu í sósuna og sjóddu við lágan hita í 5 mínútur, hrærðu stöðugt, þar til hún þykknar; leiðréttu með salti og pipar og settu kjötið aftur í.
6. Berðu fram með brauðbollum eða smjörgaluska og bláberjasultu.
Ábending: Í tékkneskri veiðimatargerð er villibráð hefðbundið elduð með rjóma- og grænmetissósu í líkingu við „svíčková“ – einiber og svínafita bæta upp fitulítið fasanakjötið svo það haldist safaríkt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.