1. Jaa fasaani kokonaisena tai koipi- ja rintapaloina 4 osaan. Pese, kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Murskaa katajanmarjat veitsen lappeella.
2. Paista kuutioitu silava paksupohjaisessa kattilassa voissa. Ruskista fasaanipaloja sen päällä kauttaaltaan 6–8 minuuttia kullanruskeiksi ja nosta pois.
3. Hauduta hienonnettua sipulia ja viipaloitua porkkanaa rasvassa 5 minuuttia. Lisää katajanmarjat, palauta liha ja kaada liemi joukkoon. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 60–70 minuuttia, kunnes liha irtoaa helposti luista.
4. Nosta liha pois ja pidä lämpimänä. Soseuta kasvikset liemineen sauvasekoittimella sileiksi. Voit poistaa katajanmarjat ensin.
5. Sekoita jauhot kermaan paakuttomaksi, lisää kastikkeeseen ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen 5 minuuttia sakeaksi. Tarkista suola ja pippuri ja palauta liha kastikkeeseen.
6. Tarjoile sämpylämykyjen tai voissa käänneltyjen taikinanokareiden ja mustikkahillon kanssa.
Vinkki: Tšekkiläinen metsästyskeittiö valmistaa riistan perinteisesti kermaiseen kasviskastikkeeseen svíčkován tapaan. Katajanmarja ja silava täydentävät vähärasvaista fasaania ja pitävät lihan mehevänä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.