Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bažanta (celého alebo stehná a prsia) rozdelíme na 4 časti, umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme. Borievky roztlačíme plochou stranou noža.
2. V hrnci s hrubým dnom vyškvaríme na masle slaninu nakrájanú na kocky, potom na nej kúsky bažanta zo všetkých strán opekáme 6–8 minút dozlatohneda a vyberieme.
3. Na tuku dusíme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na kolieska 5 minút, pridáme borievky, vrátime mäso a zalejeme vývarom. Prikryté dusíme na slabom ohni 60–70 minút, kým sa mäso ľahko neoddeľuje od kostí.
4. Mäso vyberieme a udržiavame teplé. Zeleninu aj so šťavou rozmixujeme ponorným mixérom dohladka (borievky môžeme predtým vybrať).
5. Múku rozmiešame so smotanou dohladka, pridáme do omáčky a na slabom ohni za miešania varíme 5 minút do zhustnutia; dosolíme, dokoreníme a vrátime mäso.
6. Podávame so žemľovými knedličkami alebo maslovými haluškami a čučoriedkovým džemom.
Tip: Česká poľovnícka kuchyňa tradične pripravuje divinu so smotanovo-zeleninovou omáčkou na spôsob „sviečkovej“ – borievky a slanina vyvažujú chudosť bažantieho mäsa, takže zostane šťavnaté.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.