1. Del fasanen i 4 (hel fugl eller lår og bryst), vask, tørk, salt og pepre. Knus einerbærene med den flate siden av en kniv.
2. Stek baconterningene i smøret i en tykkbunnet gryte, brun deretter fasanstykkene gyllenbrune på alle sider i 6–8 minutter og ta dem ut.
3. Surr finhakket løk og gulrøtter i skiver i fettet i 5 minutter, tilsett einerbærene, legg kjøttet tilbake og hell på kraften. La surre under lokk på svak varme i 60–70 minutter, til kjøttet lett løsner fra beinet.
4. Ta ut kjøttet og hold varmt. Kjør grønnsakene med kraften til en glatt puré med stavmikser (einerbærene kan tas ut først).
5. Rør melet klumpfritt med fløten, tilsett i sausen og kok på svak varme under omrøring i 5 minutter, til den tykner. Juster med salt og pepper og legg kjøttet tilbake.
6. Server med brødboller eller melboller med smør og blåbærsyltetøy.
Tips: I tsjekkisk jaktmat lages vilt tradisjonelt med en kremet grønnsakssaus av «svíčková»-typen. Einerbærene og baconet kompenserer for det magre fasankjøttet, slik at det holder seg saftig.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.