1. ต้มขาไก่กับเกลือในน้ำ 2 ลิตรโดยปิดฝา 45 นาที ตักออกเลาะกระดูกฉีกเล็ก กรองน้ำซุป
2. ทำแป้งก้อนโดยผสมแป้ง เกลือ และน้ำเย็น 600 ml ต้มพร้อมคนตลอดจนข้นเงามากประมาณ 10 นาที
3. เทแป้งข้นลงถาดหรือภาชนะเปียกให้หนา 1,5–2 cm พักเย็นแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนจับตัวเหมือนวุ้น จากนั้นหั่นเต๋า
4. ทำซุปโดยผัดแป้งในเนย ใส่มะเขือเทศบด พริกหวานบดข้น และพริกป่นเกล็ด ผัด 1 นาที เติมน้ำต้มไก่คนให้เนียน
5. ใส่เนื้อกลับ ต้ม 15 นาที ปรุงเกลือพริกไทยและน้ำเลมอนให้รสสด จะได้ซุปข้นเผ็ด
6. เมื่อเสิร์ฟจุ่มแป้งเต๋าเย็นลงซุปร้อน ตักกินพร้อมกันด้วยช้อน
เคล็ดลับ: เป็นอาหารรับแขกฤดูหนาวของอานาโตเลียกลาง กินแป้งเย็นกับซุปเผ็ดร้อนเป็นคำเล็กและเคี้ยวให้ละเอียด ทำแป้งล่วงหน้าหนึ่งวันได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ