1. Rebus paha ayam dalam 2 liter air, bersama garam, bertutup selama 45 minit, kemudian angkat, tanggalkan dari tulang dan carik halus; tapis air rebusan.
2. Untuk kiub doh, gaul tepung dan garam bersama 600 ml air sejuk, dan masak sambil dikacau berterusan hingga menjadi bubur yang sangat pekat dan berkilat (lebih kurang 10 minit).
3. Tuangkan bubur ke dalam dulang atau mangkuk yang dibasahkan setebal 1.5–2 cm, sejukkan, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, hingga ia mengeras seperti jeli; kemudian potong menjadi kiub.
4. Untuk sup: dalam mentega, goreng tepung, masukkan pes tomato, pes lada dan cili kering emping, goreng selama 1 minit, kemudian gaul dengan air rebusan ayam hingga licin.
5. Masukkan semula daging, rebus selama 15 minit, garamkan, taburkan lada sulah, dan segarkan dengan jus lemon; anda akan mendapat sup yang pedas dan pekat.
6. Semasa menghidang, celup kiub doh yang sejuk ke dalam sup panas, dan makan bersama-sama dengan sudu.
Petua: Hidangan untuk tetamu pada musim sejuk di Anatolia Tengah: doh sejuk dimakan sedikit-sedikit bersama sup panas pedas dan dikunyah betul-betul. Doh boleh disediakan sehari lebih awal.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.