1. Keitä kanankoipea 2 litrassa vettä suolan kanssa kannen alla 45 minuuttia. Nosta pois, irrota liha luista ja revi pieneksi. Siivilöi liemi.
2. Sekoita taikinakuutioihin jauhot, suola ja 600 ml kylmää vettä. Keitä jatkuvasti sekoittaen hyvin paksuksi kiiltäväksi massaksi, noin 10 minuuttia.
3. Kaada massa kostutettuun uunipannuun tai vuokaan 1,5–2 cm:n kerrokseksi. Jäähdytä ja siirrä jääkaappiin vähintään 2 tunniksi hyytelömäiseksi. Leikkaa kuutioiksi.
4. Paista keittoon jauhot voissa, lisää tomaattipyree, paprikatahna ja chilihiutaleet ja paista 1 minuutti. Sekoita kanaliemeen sileäksi.
5. Palauta liha, keitä 15 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla ja piristä sitruunamehulla. Saat tulisen paksun keiton.
6. Kasta tarjoiltaessa kylmiä taikinakuutioita kuumaan keittoon ja syö lusikalla yhdessä.
Vinkki: Tämä on Keski-Anatolian talvinen vierasruoka. Kylmä taikina syödään tulisen kuuman keiton kanssa pieninä suupaloina huolellisesti pureskellen. Taikinan voi tehdä edellisenä päivänä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.