1. หั่นเนื้อสันคอหมูเป็นเต๋าประมาณ 3–4 cm ตำเมล็ดผักชีหยาบไม่ให้เป็นผง
2. ใส่เนื้อในชาม เติมไวน์แดง เมล็ดผักชีตำครึ่งหนึ่ง และใบกระวาน ปิดฝาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือควรข้ามคืน
3. ตักเนื้อออก เก็บน้ำหมัก ซับเนื้อด้วยกระดาษครัวให้ดี แบ่งจี่ในหม้อก้นหนักกับน้ำมันมะกอกไฟแรงให้เกรียมทุกด้าน
4. ใส่เนื้อทั้งหมดกลับ เติมน้ำหมัก เกลือ ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาทีจนนุ่ม หากน้ำลดมากเติมน้ำเล็กน้อย
5. เปิดฝา ผสมเมล็ดผักชีที่เหลือและพริกไทย เคี่ยวต่อ 10–15 นาทีจนซอสข้นเข้มเป็นมัน
6. เสิร์ฟกับปูร์กูรีหรือข้าวบุลกูร์พิลาฟ โยเกิร์ต และสลัดสด
เคล็ดลับ: หัวใจของอาเฟเลียคือเมล็ดผักชีตำสด ผงบดสำเร็จเสียกลิ่นส้ม จึงควรซื้อเมล็ดทั้งเมล็ดและตำก่อนทำอาหารทันที
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ