Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Svinjsko vratovino narežemo na približno 3–4 cm velike kocke; koriandrova semena v možnarju grobo zdrobimo (ne v prah).
2. Meso damo v skledo, prelijemo z rdečim vinom, dodamo polovico zdrobljenih koriandrovih semen in lovor, pokrijemo ter postavimo v hladilnik za najmanj 4 ure, še bolje čez noč.
3. Meso vzamemo iz marinade (ki jo prihranimo) in ga temeljito osušimo s papirnatimi brisačami; v loncu s težkim dnom na oljčnem olju po porcijah na močnem ognju popečemo z vseh strani.
4. Vse meso vrnemo v lonec, prilijemo marinado, solimo in pokrito na majhnem ognju dušimo približno 1 uro in 30 minut do mehkega; če tekočina preveč povre, dolijemo malo vode.
5. Odkrijemo, vmešamo preostala koriandrova semena in poper ter kuhamo še 10–15 minut, da se omaka zgosti v gosto, svetlečo, temno omako.
6. Postrežemo s pourgourijem (bulgurjevim pilavom), jogurtom in svežo solato.
Nasvet: Duša afelie so sveže zdrobljena koriandrova semena – kupljen mleti prah izgubi citrusno aromo, zato jih vedno kupi cela in zdrobi tik pred kuhanjem.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.