Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčovú krkovičku nakrájame na kocky veľké približne 3–4 cm; koriandrové semienka nahrubo rozdrvíme v mažiari (nie na prášok).
2. Mäso vložíme do misy, zalejeme červeným vínom, pridáme polovicu rozdrvených koriandrových semienok a bobkový list, prikryjeme a dáme do chladničky najmenej na 4 hodiny, najlepšie však na noc.
3. Mäso vyberieme z marinády (marinádu odložíme) a dôkladne osušíme papierovou utierkou; v hrnci s ťažkým dnom na olivovom oleji po dávkach prudko opečieme zo všetkých strán.
4. Všetko mäso vrátime, zalejeme marinádou, osolíme a prikryté dusíme na miernom ohni približne 1 hodinu 30 minút domäkka; ak by sa tekutina príliš odparovala, doplníme trochou vody.
5. Pokrievku odstránime, vmiešame zvyšné koriandrové semienka a čierne korenie a varíme ďalších 10–15 minút, kým omáčka nebude hustá, lesklá a tmavá.
6. Podávame s pourgouri (bulgurovým pilafom), jogurtom a čerstvým šalátom.
Tip: Dušou afelie sú čerstvo rozdrvené koriandrové semienka – kupovaný mletý prášok stráca citrusovú vôňu, preto vždy kupujeme celé semienka a drvíme ich tesne pred varením.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.