Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
1. Свињски врат исеците на коцке величине око 3–4 cm; семе коријандера грубо изгњечите у авану (не у прах).
2. Месо ставите у чинију, сипајте црвено вино, додајте половину изгњеченог семена коријандера и ловоров лист, поклопите и ставите у фрижидер на најмање 4 сата, а најбоље преко ноћи.
3. Извадите месо из маринаде (сачувајте маринаду), добро осушите папирним убрусом и у шерпи са тешким дном пржите на маслиновом уљу у турама на јакој ватри са свих страна.
4. Вратите све месо, сипајте маринаду, посолите и динстајте поклопљено на тихој ватри око 1 сат и 30 минута, док месо не омекша; ако превише течности испари, долијте мало воде.
5. Скините поклопац, умешајте преостало семе коријандера и бибер и кувајте још 10–15 минута, док се сос не згусне у густ, сјајан, таман прелив.
6. Послужите са пургуријем (пилавом од булгура), јогуртом и свежом салатом.
Савет: Душа афелије је свеже изгњечено семе коријандера – куповни млевени прах губи цитрусни мирис, зато увек купујте цело семе и изгњечите га непосредно пре кувања.
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.
Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.