1. Aqta' l-għonq tal-majjal f'kubi ta' madwar 3–4 cm; għaffeġ iż-żerriegħa tal-kosbor oħxon f'mehrież (mhux fi trab).
2. Poġġi l-laħam fi skutella, ferra' l-inbid aħmar fuqu, żid nofs iż-żerriegħa tal-kosbor imfarrka u l-werqa tar-rand, għatti u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat, iżda aħjar matul il-lejl.
3. Oħroġ il-laħam mill-immarinar (żomm il-likwidu) u nixxfu sew b'karta tal-kċina; f'borma b'qiegħ tqil, aqli f'lottijiet fiż-żejt taż-żebbuġa fuq nar qawwi sakemm jismar minn kull naħa.
4. Erġa' poġġi l-laħam kollu fil-borma, ferra' l-immarinar, żid il-melħ u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal madwar 1 siegħa u 30 minuta sakemm il-laħam jirtab; jekk il-likwidu jonqos wisq, żid ftit ilma.
5. Neħħi l-għatu, ħallat il-bqija taż-żerriegħa tal-kosbor u l-bżar, u sajjar għal 10–15-il minuta oħra sakemm iz-zalza ssir ħoxna, tleqq u skura.
6. Servi ma' pourgouri (pilaf tal-bulgur), jogurt u insalata friska.
Parir: Ir-ruħ tal-afelia hija ż-żerriegħa tal-kosbor imfarrka friska – it-trab mitħun tal-ħanut jitlef ir-riħa taċ-ċitru tiegħu, għalhekk dejjem ixtriha sħiħa u għaffiġha eżatt qabel issajjar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.