1. Torrwn y gwddf porc yn giwbiau tua 3–4 cm; malwn yr hadau coriander yn fras mewn morter (heb eu troi'n bowdr).
2. Rhown y cig mewn powlen, tywalltwn y gwin coch drosto, ychwanegwn hanner yr hadau coriander wedi'u malu a'r ddeilen llawryf, gorchuddiwn, a rhown yn yr oergell am o leiaf 4 awr, ond dros nos os oes modd.
3. Tynnwn y cig o'r marinâd (gan gadw'r marinâd o'r neilltu), sychwn yn drylwyr â phapur cegin; mewn sosban â gwaelod trwm, browniwn ar bob ochr fesul dogn yn yr olew olewydd dros wres uchel.
4. Dychwelwn yr holl gig, tywalltwn y marinâd drosto, ychwanegwn halen, a brwysiwn dan gaead dros wres isel am tua 1 awr 30 munud, nes bod y cig yn dyner; os yw gormod o'r hylif yn anweddu, ychwanegwn ychydig o ddŵr.
5. Tynnwn y caead, cymysgwn weddill yr hadau coriander a'r pupur i mewn, a choginiwn am 10–15 munud arall nes bod y saws yn lleihau'n saws tywyll, trwchus a sgleiniog.
6. Gweinwn gyda pourgouri (pilaff bulgur), iogwrt a salad ffres.
Awgrym: Hadau coriander newydd eu malu yw enaid afelia – mae powdr mâl o'r siop yn colli ei arogl sitrws, felly pryna hadau cyfan bob amser, a'u malu ychydig cyn coginio.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.