Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Svinjsku vratinu nareži na kocke od otprilike 3–4 cm; sjemenke korijandera u mužaru grubo zdrobi (ne u prah).
2. Meso stavi u zdjelu, prelij crnim vinom, dodaj polovicu zdrobljenih sjemenki korijandera i lovorov list, pokrij i stavi u hladnjak barem na 4 sata, a bolje preko noći.
3. Meso izvadi iz marinade (marinadu ostavi sa strane) i dobro ga posuši papirnatim ručnikom; u loncu teška dna na maslinovu ulju u obrocima ga na jakoj vatri zapeci sa svih strana.
4. Vrati svo meso, zalij marinadom, posoli i pirjaj pokriveno, na laganoj vatri, otprilike 1 sat i 30 minuta, dok meso ne omekša; ako tekućina previše ispari, nadopuni je s malo vode.
5. Skini poklopac, umiješaj preostale sjemenke korijandera i papar i kuhaj još 10–15 minuta, dok se umak ne zgusne u gust, sjajan, taman umak.
6. Posluži s pourgourijem (pilavom od bulgura), jogurtom i svježom salatom.
Savjet: Duša afelije su svježe zdrobljene sjemenke korijandera – kupovni mljeveni prah gubi citrusni miris, pa ih uvijek kupuj cijele i zdrobi ih neposredno prije kuhanja.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.