Um creme aveludado em que o sabor delicado da couve-flor é o protagonista.
1. Pique pequeno a cebola e refogue na manteiga em fogo médio até ficar transparente e macia, sem pegar cor.
2. Junte a couve-flor separada em floretes e cubra com o caldo de legumes só até cobrir.
3. Cozinhe tampado por 15–20 minutos, até ficar completamente macia: está pronta quando a couve-flor desmancha ao ser pressionada com uma colher.
4. Bata com o mixer até ficar aveludado; depois incorpore o creme de leite e aqueça com cuidado, sem deixar ferver (para o creme não talhar).
5. Tempere com sal e pimenta moída na hora e sirva quente.
Dica: Com alguns floretes de couve-flor dourados na frigideira por cima, o creme fica não só mais bonito, mas também crocante.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.