1. Corte a copa-lombo em bifes grossos e tempere com sal e pimenta.
2. Doure bem os bifes dos dois lados em óleo quente e depois retire.
3. Na gordura que sobrou, refogue a cebola cortada em meias-luas até ficar transparente.
4. Devolva a carne, despeje a cerveja preta e o caldo, junte a mostarda e cozinhe tampado em fogo baixo por uns 45 minutos, até ficar macio.
5. Engrosse o molho com a farinha misturada com manteiga e deixe ferver por alguns minutos.
6. Sirva a copa-lombo banhada com o molho de cerveja, com purê de batatas ou knödel.
Dica: Escolha uma cerveja preta e maltada: ela dá ao molho um sabor característico, levemente caramelizado.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.