1. Skerðu svínahnakkann í þykkar sneiðar og kryddaðu með salti og pipar.
2. Brúnaðu sneiðarnar vel á báðum hliðum í heitri olíu og taktu þær upp.
3. Mýktu laukinn, skorinn í hálfa hringi, í fitunni sem eftir er þar til hann verður glær.
4. Settu kjötið aftur á pönnuna, helltu dökka bjórnum og soðinu út í, bættu sinnepinu við og láttu malla undir loki við vægan hita í um 45 mínútur þar til kjötið er meyrt.
5. Þykktu sósuna með hveiti blönduðu smjöri og sjóddu í nokkrar mínútur.
6. Berðu svínahnakkann fram með bjórsósunni yfir og kartöflumús eða bollum.
Ábending: Veldu dökkan, maltríkan bjór – hann gefur sósunni einkennandi, létt karamellubragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.