1. Κόψε τον χοιρινό λαιμό σε πιο χοντρές φέτες και νοστίμισε με αλάτι και πιπέρι.
2. Ρόδισε έντονα τις φέτες και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι και βγάλε.
3. Στο λίπος που έμεινε μάρανε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Βάλε ξανά το κρέας, πρόσθεσε τη σκούρα μπίρα, τον ζωμό και τη μουστάρδα και μαγείρεψε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
5. Δέσε τη σάλτσα με το αλεύρι ανακατεμένο με βούτυρο και βράσε για λίγα λεπτά.
6. Σέρβιρε τον λαιμό περιχυμένο με τη σάλτσα μπίρας, με πουρέ πατάτας ή μπάλες ζύμης.
Συμβουλή: Επίλεξε σκούρα μπίρα με γεύση βύνης — δίνει χαρακτηριστική, ελαφρά καραμελένια γεύση στη σάλτσα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.