Torta tat-tiġieġ u l-ħaxix (Chicken Pot Pie)

It-torta tat-tiġieġ u l-ħaxix (Chicken Pot Pie) hija platt abbundanti tal-kċina Ingliża: ragù kremuż taħt koppla tqarmeċ tal-għaġina sfiljurata.

Mili

1. Qatta' l-flett tas-sidra tat-tiġieġ f'kubi ta' madwar 2 cm, dewweb il-butir u aqli l-laħam fih sakemm jitbajjad.

2. Qatta' l-basla fin, il-karrotta f'ċrieki u l-patata f'kubi żgħar, żidhom mat-tiġieġ u sajjar flimkien għal ftit minuti.

3. Ferrex id-dqiq tal-qamħ, ħallat u ferra' l-brodu tal-laħam u l-krema. Għalli waqt li tħawwad kontinwament f'ragù oħxon u kremuż.

4. Ħallat il-piżelli, ħawwar bil-melħ u l-bżar u ħalli l-mili jiksaħ ftit biex ma jxarrabx l-għaġina minn taħt.

Għaġina

5. Poġġi r-ragù f'dixx tat-torta, għatti l-wiċċ bl-għaġina sfiljurata, agħfas it-truf madwar u idlek bil-bajd imħabbat.

6. Aħmi f'200 °C għal madwar 25-30 minuta sakemm issir kannella dehbija u tqarmeċ. Tagħmel ikla kompluta waħedha.

Parir: Agħmel xi fetħiet żgħar fil-wiċċ tal-għaġina biex joħroġ il-fwar – hekk l-għaġina ma tixxarrabx.