Tarta z kurczakiem i warzywami (Chicken Pot Pie)

Tarta z kurczakiem i warzywami (Chicken Pot Pie) to sycące danie kuchni angielskiej: kremowa potrawka pod chrupiącą kopułą z ciasta francuskiego.

Farsz

1. Filet z piersi kurczaka pokrój w kostkę ok. 2 cm, roztop masło i smaż na nim mięso, aż zbieleje.

2. Cebulę drobno posiekaj, marchew pokrój w krążki, ziemniaki w małą kostkę, dodaj do kurczaka i duś razem kilka minut.

3. Posyp mąką pszenną, wymieszaj, a potem zalej bulionem mięsnym i śmietanką. Stale mieszając, gotuj na gęstą, kremową potrawkę.

4. Wmieszaj zielony groszek, posól, popieprz, a potem farsz lekko przestudź, aby nie rozmoczył ciasta od spodu.

Ciasto

5. Potrawkę przełóż do naczynia do tarty, wierzch przykryj ciastem francuskim, brzegi dociśnij dookoła i posmaruj roztrzepanym jajkiem.

6. Piecz w 200 °C ok. 25-30 minut na złotobrązowo i chrupko. Samo w sobie to pełnowartościowe danie.

Wskazówka: Natnij kilka małych szczelin na wierzchu ciasta, aby mogła uchodzić para – wtedy ciasto nie rozmięknie.