Η πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά είναι χορταστικό πιάτο της αγγλικής κουζίνας: κρεμώδες ραγού κάτω από τραγανό θόλο σφολιάτας.
Γέμιση
1. Κόψε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε κύβους περίπου 2 cm, λιώσε το βούτυρο και ψήσε το κρέας μέχρι να αλλάξει χρώμα.
2. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι, κόψε το καρότο σε ροδέλες και τις πατάτες σε μικρούς κύβους, πρόσθεσε στο κοτόπουλο και σόταρε μαζί για λίγα λεπτά.
3. Πασπάλισε με το αλεύρι σίτου, ανακάτεψε, πρόσθεσε τον ζωμό κρέατος και την κρέμα γάλακτος και βράσε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει πηχτό, κρεμώδες ραγού.
4. Πρόσθεσε τον αρακά, αλατοπιπέρωσε και άφησε τη γέμιση να κρυώσει λίγο, ώστε να μη μουλιάσει τη ζύμη από κάτω.
Ζύμη
5. Βάλε το ραγού σε σκεύος πίτας, κάλυψε την επιφάνεια με σφολιάτα, πίεσε τις άκρες γύρω γύρω και άλειψε με χτυπημένο αυγό.
6. Ψήσε στους 200 °C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Αποτελεί πλήρες γεύμα και μόνη της.
Συμβουλή: Κάνε μερικές μικρές σχισμές στην επιφάνεια της ζύμης για να φεύγει ο ατμός — έτσι δεν μουλιάζει η ζύμη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.