Пай с пиле и зеленчуци (Чикън пот пай)

Пай с пиле и зеленчуци (Чикън пот пай) е обилно ястие от английската кухня: кремообразно рагу под хрупкав купол от бутер тесто.

Плънка

1. Нарежете филето от пилешки гърди на кубчета около 2 cm, разтопете маслото и запържете месото в него до побеляване.

2. Нарежете лука ситно, морковите на кръгчета, а картофите на малки кубчета, добавете към пилето и задушете заедно няколко минути.

3. Поръсете с пшеничното брашно, разбъркайте и налейте месния бульон и сметаната. Варете при непрекъснато разбъркване до гъсто, кремообразно рагу.

4. Добавете граха, подправете със сол и черен пипер и оставете плънката леко да изстине, за да не намокри тестото отдолу.

Тесто

5. Прехвърлете рагуто във форма за пай, покрийте отгоре с бутер тесто, притиснете краищата наоколо и намажете с разбито яйце.

6. Печете на 200 °C около 25-30 минути до златистокафяво и хрупкавост. Само по себе си е пълноценно ястие.

Съвет: Направете няколко малки прореза отгоре в тестото, за да излиза парата – така то няма да се намокри.