1. Qatta' l-qasba taċ-ċanga f'kubi ta' 4–5 cm u ħalli l-partijiet bl-għeruq tal-muskoli fuqhom – dawn jagħtu liz-zalza l-ħxuna ġelatinuża tagħha.
2. Poġġi l-laħam, is-sinniet tat-tewm imqaxxrin sħaħ, il-bżar iswed mgħaffeġ oħxon (mhux mitħun!) u l-melħ f'borma tqila, preferibbilment tal-fuħħar jew tal-ħadid fondut.
3. Ferra' inbid aħmar biżżejjed biex jgħatti kollox u għalli bil-mod mingħajr għatu.
4. Għatti u sajjar fuq l-aktar nar baxx possibbli (jew f'forn f'150 °C) għal 3,5–4 sigħat, waqt li tħawwad kull siegħa; jekk l-inbid jevapora wisq, żid ftit ilma jew inbid.
5. Ikun lest meta l-laħam jista' jitgħaffeġ b'furketta u z-zalza tkun skura, ħoxna u tleqq; fl-aħħar duq u żid il-melħ jekk hemm bżonn.
6. Ixwi l-flieli tal-ħobż, ferra' żejt taż-żebbuġa extra verġni fuqhom, poġġi fil-qiegħ tal-platti u żid l-istuffat fuqhom b'kuċċarina.
Parir: Skont il-leġġenda, il-ħaddiema tal-fran tal-briks ta' Impruneta li kienu jibnu l-koppla tal-katidral ta' Firenze kienu jsajruh f'ħalq il-forn – il-ħafna bżar kien jagħti togħma anki lil laħam ta' kwalità baxxa.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.