Preparazzjoni: Il-verżjoni b'nofs roża tapplika biss għal ċanga jew ħaruf maqtugħ minn muskolu sħiħ u intatt, li l-uċuħ esterni kollha tiegħu jissajru sew. Ma tapplikax għal-laħam ikkapuljat, mimli, imkebbeb, injettat jew imrattab mekkanikament. Għal tfal żgħar, nisa tqal, anzjani u persuni b'sistema immunitarja mdgħajfa, agħżel il-verżjoni msajra kompletament.
1. Neħħi l-għeruq eħxen mill-koxxa tal-ħaruf bla għadam u aqtagħha f'kubi ta' 3 cm.
2. Ħakk waħda mill-basal, agħsar il-meraq tagħha minn passatur fil-jogurt, żid is-sagħtar, il-laqx taċ-chilli, iż-żejt taż-żebbuġa u l-bżar, u idlek il-laħam b'din it-taħlita.
3. Għatti u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat; il-meraq tal-basla u l-jogurt irattbu l-ħaruf.
4. Daħħal il-laħam fuq skewers alternat ma' kunjardi tal-basla l-oħra; daħħal il-bżar imqatta' f'biċċiet kbar u t-tadam sħiħ fuq skewers separati.
5. Żid il-melħ qabel it-tisjir u sajjar fuq grill jaħraq għal 8–10 minuti, waqt li ddawwar ta' spiss, biex il-laħam jismar minn barra u jibqa' roża u mmerraq minn ġewwa; sajjar l-iskewers tal-ħaxix ħdejn il-laħam sakemm jirtabu.
6. Ħalli jistrieħu għal ftit minuti, imbagħad servi mal-bżar mixwi, it-tadam u kunjardi tal-lumi.
Parir: Fit-Turkija jdaħħlu wkoll xi kubi tax-xaħam tad-denb tal-ħaruf bejn il-laħam, li jagħtuh ħafna meraq – biċċa żgħira xaħam tal-ħaruf jew xaħam tad-dahar tal-majjal tagħti effett simili.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.