การเตรียม: แบบด้านในสีชมพูใช้ได้เฉพาะเนื้อวัวหรือลูกแกะที่ตัดจากกล้ามเนื้อทั้งชิ้นสมบูรณ์ และต้องทำผิวภายนอกทุกด้านให้สุกดี ไม่ใช้กับเนื้อบด ยัดไส้ ม้วน ฉีดน้ำ หรือผ่านการทำให้นุ่มด้วยเครื่องจักร สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบสุกทั่ว
1. ตัดเอ็นหนาจากเนื้อสะโพกลูกแกะเลาะกระดูก หั่นเต๋า 3 cm
2. ขูดหัวหอมหนึ่งหัว บีบน้ำผ่านกระชอนลงโยเกิร์ต ใส่ไทม์ พริกป่นเกล็ด น้ำมันมะกอก และพริกไทย นวดให้ทั่วเนื้อ
3. ปิดแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง น้ำหัวหอมและโยเกิร์ตช่วยให้ลูกแกะนุ่ม
4. เสียบเนื้อสลับหัวหอมอีกหัวหั่นเสี้ยว แยกเสียบพริกหวานชิ้นใหญ่และมะเขือเทศทั้งลูกอีกไม้
5. โรยเกลือก่อนย่าง ย่างบนเตาร้อน 8–10 นาที พลิกบ่อยให้ผิวเป็นสีน้ำตาลและข้างในยังชมพูชุ่มฉ่ำ ย่างผักข้างเนื้อให้นุ่ม
6. พักสองสามนาที เสิร์ฟกับพริกหวาน มะเขือเทศย่าง และเลมอนหั่นซีก
เคล็ดลับ: ในตุรกีเสียบไขมันหางลูกแกะเป็นก้อนเล็กระหว่างเนื้อด้วยเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ ไขมันลูกแกะหรือมันหมูชิ้นเล็กให้ผลคล้ายกัน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ