1. A kicsontozott báránycombot a vastagabb inaktól megtisztítjuk, és 3 cm-es kockákra vágjuk.
2. Az egyik vöröshagymát lereszeljük, a levét egy szűrőn át a joghurtba nyomjuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, a chilipelyhet, az olívaolajat és a borsot, és ezzel bedörzsöljük a húst.
3. Letakarva legalább 3 órára hűtőbe tesszük; a hagymalé és a joghurt puhítja a bárányt.
4. A húst a másik hagyma cikkeivel váltogatva nyársra húzzuk; külön nyársra tűzzük a nagyobb darabokra vágott paprikát és az egész paradicsomokat.
5. Sütés előtt megsózzuk, és forró grillen 8–10 percig sütjük, sűrűn forgatva, hogy kívül pirult, belül rózsaszínes-szaftos maradjon; a zöldségnyársakat a hús mellett puhára sütjük.
6. Pár percig pihentetjük, majd a sült paprikával, paradicsommal és citromgerezdekkel tálaljuk.
Tipp: Törökországban a bárány faroksájából is tűznek egy-egy kockát a hús közé, ettől lesz igazán szaftos – egy kis darab bárányfaggyú vagy szalonna hasonló hatású.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.