Paratoi: Mae'r fersiwn â chanol pinc yn berthnasol dim ond i gig eidion neu oen wedi'i dorri o gyhyr cyfan, cyfanwaith, ac y mae ei holl arwynebau allanol wedi'u coginio'n drylwyr. Nid yw'n berthnasol i friwgig, cig wedi'i stwffio, ei rolio, ei chwistrellu na'i dyneru'n fecanyddol. Ar gyfer plant bach, menywod beichiog, pobl hŷn a phobl â system imiwnedd wan, dewiswn fersiwn wedi'i choginio'n llwyr.
1. Tynnwn y gewynnau trwchus o goes yr oen heb asgwrn a thorrwn yn giwbiau 3 cm.
2. Gratiwn un nionyn a gwasgwn ei sudd drwy hidlydd i'r iogwrt, ychwanegwn y teim, y naddion tsili, yr olew olewydd a'r pupur, a rhwbiwn y cig â'r cymysgedd.
3. Gorchuddiwn a rhown yn yr oergell am o leiaf 3 awr; mae'r sudd nionyn a'r iogwrt yn meddalu'r cig oen.
4. Edafeddwn y cig ar sgiwerau bob yn ail â darnau siâp lletem o'r nionyn arall; ar sgiwerau ar wahân gosodwn y pupur wedi'i dorri'n ddarnau mawr a'r tomatos cyfan.
5. Ychwanegwn halen cyn coginio a griliwn ar gril poeth am 8–10 munud, gan droi'n aml, i frownio'r tu allan a chadw'r canol yn binc ac yn suddlon; coginiwn y sgiwerau llysiau wrth ochr y cig nes eu bod yn feddal.
6. Gadawn i orffwys am ychydig funudau, yna gweinwn gyda'r pupurau a'r tomatos wedi'u rhostio a darnau siâp lletem o lemwn.
Awgrym: Yn Nhwrci, edafeddir ciwb o fraster cynffon dafad rhwng y darnau cig hefyd i'w wneud yn wirioneddol suddlon – mae darn bach o wêr oen neu fraster porc yn cael effaith debyg.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.