1. Qaxxar il-patata, qattagħha fi stikek, laħlaħ f'ilma kiesaħ, nixxef u aqli fiż-żejt jaħraq sakemm issir kannella dehbi u tqarmeċ, imbagħad żid il-melħ.
2. Nixxef il-flieli tas-sirloin ħoxnin 2–3 cm, ħawwar bil-melħ u l-bżar u aqli f'taġen jaħraq bi ftit butir għal 3-4 minuti fuq kull naħa biex jiġu msajrin medjament, imbagħad ħallihom jistrieħu f'post sħun.
3. Fix-xaħam li jkun fadal sajjar ix-xalotta mqatta' rqiqa fuq nar baxx sakemm tirtab u ssir ħelwa.
4. Ferra' l-inbid aħmar, obrox il-biċċiet imwaħħlin mal-qiegħ u għalli sakemm jibqa' ftit likwidu, imbagħad żid il-brodu tal-laħam.
5. Neħħi minn fuq in-nar u ħallat il-butir kiesaħ li jkun fadal fiz-zalza biex issir tleqq u bellusija; ħawwar bil-melħ u l-bżar.
6. Qatta' l-laħam mistrieħ fi flieli kontra l-fibri, ferra' z-zalza tax-xalotta fuqu u servi mal-patata moqlija tqarmeċ u t-tursin imferrex fuq il-wiċċ.
Parir: L-onglet Franċiż oriġinali jsir bil-laħam tad-dijaframma; hawn nużaw is-sirloin mill-għażla ta' ingredjenti disponibbli. Is-sirloin ikun l-aktar artab meta jkun imsajjar medjament u mqatta' kontra l-fibri. Issajjarux iżżejjed! Iz-zalza tax-xalotta hija l-akkumpanjament klassiku tiegħu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.