1. Излупи ги компирите, исечи ги на стапчиња, исплакни ги во студена вода, исуши ги и испржи ги во врело масло до златнокафеава, крцкава кора, па посоли.
2. Исуши ги рамстековите дебели 2–3 cm, посоли, додај бибер и пржи ги во врела тава со малку путер по 3-4 минути од секоја страна до средна испрженост, па остави ги да одморат на топло.
3. Во преостанатата маснотија полека динстај го тенко исечениот шалот на тивок оган додека не омекне и стане сладок.
4. Налеј го црвеното вино, одлепи ги запечените наслаги и остави течноста да се намали, па додај го месниот бујон.
5. Тргни од огнот и вмешај го преостанатиот студен путер во сосот за да стане сјаен и свиленкаст; посоли и додај бибер.
6. Исечи го одмореното месо попречно на влакната, прелиј со сосот од шалот и послужи со крцкавите пржени компирчиња, посипано со магдонос.
Совет: Оригиналниот француски онгле се подготвува од месо од дијафрагмата; тука се користи рамстек од достапните состојки. Рамстекот е најмек средно испржен, исечен попречно на влакната. Не препржувај го! Сосот од шалот е неговиот класичен пар.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.