Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Koorime kartulid, lõikame kangideks, loputame külmas vees, kuivatame, praeme kuumas õlis kuldpruuniks ning krõbedaks ja maitsestame soolaga.
2. Kuivatame 2–3 cm paksused välisfileelõigud, maitsestame soola ja pipraga ning praeme kuumal pannil väheses võis kummaltki poolt 3-4 minutit keskmise küpsuseni, seejärel paneme sooja puhkama.
3. Hautame järelejäänud rasvas õhukeselt lõigatud šalottsibulat madalal kuumusel, kuni see on magusalt pehme.
4. Lisame punase veini, kraabime pruunistunud praadimisjäägid lahti ja keedame väheseks, seejärel lisame lihapuljongi.
5. Võtame tulelt ja segame ülejäänud külma või kastmesse, et see oleks läikiv ning siidine; maitsestame soola ja pipraga.
6. Viilutame puhanud liha ristikiudu, valame üle šalottsibulakastmega ja serveerime krõbedate friikartulitega, peterselliga ülepuistatult.
Nipp: Algne Prantsuse onglet valmistatakse vahelihasest; siin kasutame olemasolevast koostisosavalikust välisfileed. Välisfilee on kõige pehmem keskmise küpsuseni praetult ja ristikiudu viilutatult. Ära küpseta üle! Šalottsibulakaste on klassikaline kaaslane.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.