1. Qatta' l-qasba taċ-ċanga f'kubi ta' 4 cm u immarina biz-zalza tal-ħut, iz-zokkor, il-ġinġer maħkuk, it-tewm magħfus, it-trab tal-curry u l-bżar għal mill-inqas 1 siegħa.
2. Saħħan iż-żejt f'borma fuq nar baxx, żid iż-żerriegħa tal-annatto u aqli għal 2 minuti sakemm iż-żejt isir aħmar skur, imbagħad oħroġ iż-żerriegħa.
3. Aqli x-xalotti u l-ħaxixa tal-lumi mħabbta u marbuta f'għoqda fiż-żejt ikkulurit, żid il-laħam u aqli fuq nar għoli sakemm jismar minn kull naħa.
4. Żid it-tadam imqatta' f'kubi u sajjar għal 5 minuti, imbagħad ferra' l-brodu, żid il-ħlewwa stilla u l-kannella, u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 2 sigħat sakemm il-laħam ikun tari ħafna.
5. Żid il-karrotta mqatta' f'biċċiet kbar u sajjar għal 20–25 minuta oħra sakemm tirtab; ħawwar bil-melħ u neħħi l-ħaxixa tal-lumi u l-ħwawar sħaħ.
6. Ferrex il-ħabaq Tajlandiż u servi ma' baguette tqarmeċ, lajm u chilli – tajjeb bit-taljarini tar-ross ukoll.
Parir: Platt sħiħ għall-kolazzjon fin-Nofsinhar tal-Vjetnam, fejn ir-ragù taċ-ċanga Franċiż jiltaqa' mal-ħwawar Vjetnamiżi. L-annatto jagħti l-kulur sabiħ kannella fl-aħmar; jekk m'għandekx, 1 kuċċ. paprika taqdi wkoll.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.