1. Skerðu nautaskankann í 4 cm teninga og marineraðu með fiskisósu, sykri, rifnu engiferi, pressuðum hvítlauk, karrídufti og pipar í að minnsta kosti 1 klukkustund.
2. Hitaðu olíuna í potti við vægan hita, stráðu annatto-fræjum út í og steiktu í 2 mínútur þar til olían er djúprauð. Taktu fræin síðan upp.
3. Steiktu skalottlauk og marið sítrónugras bundið í hnút í lituðu olíunni, bættu kjötinu við og brúnaðu allar hliðar við háan hita.
4. Bættu tómötum í teningum við og sjóddu í 5 mínútur. Helltu síðan soðinu yfir, bættu stjörnuanís og kanil við og sjóddu undir loki við vægan hita í 2 klukkustundir þar til kjötið er meyrt.
5. Bættu gulrótum í stórum bitum við og sjóddu í 20–25 mínútur til viðbótar þar til þær eru mjúkar. Bragðbættu með salti og taktu sítrónugras og heilt krydd upp.
6. Stráðu taílenskri basilíku yfir og berðu fram með stökku snittubrauði, límónu og chili. Rétturinn er líka góður með hrísgrjónanúðlum.
Ráð: Þetta er morgunmáltíð Suður-Víetnams þar sem franskt nautakjötsragú mætir víetnömsku kryddi. Annatto gefur fallega rauðbrúnan litinn. Ef það er ekki til má nota 1 teskeið af papriku.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.