1. Potong daging betis lembu menjadi kiub 4 cm, dan perap sekurang-kurangnya 1 jam bersama sos ikan, gula, halia parut, bawang putih yang ditumbuk, serbuk kari dan lada.
2. Dalam periuk, panaskan minyak dengan api kecil, taburkan biji kesumba, goreng selama 2 minit, hingga minyak menjadi merah pekat, kemudian keluarkan bijinya.
3. Tumis bawang merah dan serai yang diketuk serta disimpulkan dalam minyak berwarna, masukkan daging dan perangkan semua sisinya dengan api kuat.
4. Masukkan tomato yang dipotong kiub, dan masak selama 5 minit, kemudian tuangkan stok, masukkan bunga lawang dan kayu manis, dan bertutup, dengan api kecil masak selama 2 jam, hingga daging lembut dan mudah hancur.
5. Tambah lobak merah yang dipotong besar dan masak selama 20–25 minit lagi sehingga lembut; perasakan dengan garam dan keluarkan serai serta rempah utuh.
6. Taburkan selasih Thai, dan hidangkan bersama baguette rangup, limau nipis dan cili – ia juga sedap dengan bihun.
Petua: Hidangan sepinggan sarapan di selatan Vietnam, pertemuan rebusan daging lembu Perancis dan rempah Vietnam. Kesumba memberikan warna perang kemerahan yang cantik; jika tiada, 1 sudu kecil paprika juga sesuai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.