1. Leikkaa naudanpotka 4 cm:n kuutioiksi ja marinoi kalakastikkeessa, sokerissa, raastetussa inkiväärissä, murskatussa valkosipulissa, curryjauheessa ja pippurissa vähintään 1 tunti.
2. Kuumenna öljy kattilassa miedolla lämmöllä, lisää annattosiemenet ja paista 2 minuuttia, kunnes öljy on syvänpunaista. Poista siemenet.
3. Paista värjäytyneessä öljyssä salottisipulia ja murskattua, solmuksi sidottua sitruunaruohoa. Lisää liha ja ruskista kovalla lämmöllä joka puolelta.
4. Lisää kuutioitu tomaatti ja keitä 5 minuuttia. Lisää liemi, tähtianis ja kaneli. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
5. Lisää suuriksi paloiksi leikattu porkkana ja keitä vielä 20–25 minuuttia pehmeäksi. Mausta suolalla ja poista sitruunaruoho sekä kokonaiset mausteet.
6. Ripottele thaibasilikaa ja tarjoile rapean patongin, limetin ja chilin kanssa. Ruoka maistuu myös riisinuudelien kanssa.
Vinkki: Etelä-Vietnamin aamiaisena syötävä pataruoka yhdistää ranskalaisen nautapadan ja vietnamilaiset mausteet. Annatto antaa kauniin punaruskean värin; sen puuttuessa myös 1 tl paprikajauhetta käy.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.