1. Goveđu koljenicu narežite na kocke veličine 4 cm i marinirajte najmanje 1 sat s ribljim sosom, šećerom, naribanim đumbirom, zgnječenim bijelim lukom, curry prahom i biberom.
2. U šerpi zagrijte ulje na laganoj vatri, dodajte sjemenke annatta i pržite 2 minute dok ulje ne postane tamnocrveno, pa izvadite sjemenke.
3. Na obojenom ulju prepržite ljutiku i istučenu limunsku travu zavezanu u čvor, dodajte meso i zapecite ga na jakoj vatri sa svih strana.
4. Dodajte paradajz narezan na kockice i kuhajte 5 minuta, ulijte temeljac, dodajte zvjezdasti anis i cimet te kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 2 sata dok meso ne postane mekano.
5. Dodajte mrkvu narezanu na krupne komade i kuhajte još 20–25 minuta dok ne omekša; posolite i izvadite limunsku travu i cijele začine.
6. Pospite tajlandskim bosiljkom i poslužite s hrskavim bagetom, limetom i čilijem – ukusno je i s rižinim rezancima.
Savjet: Jelo za doručak na jugu Vijetnama, spoj francuskog goveđeg ragua i vijetnamskih začina. Annatto daje lijepu crvenosmeđu boju; ako ga nemate, dobra je i 1 čajna kašičica mljevene crvene paprike.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.