1. Hiwain ang beef shank sa mga cube na 4 cm at ibabad sa patis, asukal, ginadgad na luya, dinurog na bawang, curry powder at paminta nang hindi bababa sa 1 oras.
2. Painitin ang mantika sa kaserola sa mahinang apoy, idagdag ang mga buto ng atsuete at lutuin nang 2 minuto hanggang maging matingkad na pula ang mantika, saka alisin ang mga buto.
3. Igisa sa may kulay na mantika ang shallot at tanglad na pinitpit at ibinuhol, idagdag ang karne at i-brown ang lahat ng panig sa malakas na apoy.
4. Idagdag ang kamatis na hiniwa sa cube at lutuin nang 5 minuto, saka ibuhos ang stock, idagdag ang star anise at cinnamon, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 2 oras hanggang napakalambot ng karne.
5. Idagdag ang karot na hiniwa sa malalaking piraso at lutuin nang 20–25 minuto pa hanggang lumambot; timplahan ng asin at alisin ang tanglad at mga buong pampalasa.
6. Budburan ng Thai basil at ihain kasama ng malutong na baguette, lime at sili – masarap din sa rice noodles.
Tip: Pagkaing pang-almusal sa timog Vietnam, na nagtatagpo ang French beef stew at Vietnamese na mga pampalasa. Ang atsuete ang nagbibigay ng magandang mapulang kayumangging kulay; kung wala, maaari ang 1 kutsarita ng paprika.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.