Il-paprikás tal-vitella huwa qarib delikat u aktar festiv tal-paprikás tat-tiġieġ u tal-majjal: il-laħam tal-vitella huwa teneru u z-zalza bil-krema qarsa u l-paprika hija kremuża. L-aħjar ma' galuska friska.
1. Qatta' 800 g laħam tal-vitella f'kubi żgħar, 2 basal fin, u 2 bżariet ħelwin għall-mili u tadama 1 f'biċċiet.
2. Sajjar il-basla f'2 imgħaref xaħam tal-majjal sakemm issir trasparenti, imbagħad żid 3 sinniet tewm misħuq.
3. Neħħi minn fuq in-nar, ħallat 2 kuċċarini paprika, żid il-laħam, ħawwar bil-melħ u l-bżar u sajjar mgħotti bi ftit ilma sakemm jirtab.
4. Żid il-bżar ħelu u t-tadam u kompli sajjar għal ftit minuti.
5. Ħallat 3 dl krema qarsa ma' 1 mgħarfa dqiq sakemm issir lixxa, ibbilanċja t-temperatura bi ftit zalza sħuna, imbagħad użaha biex tħaxxen il-paprikás u ħalli kollox jagħli.
Għall-galuska:
6. Ħallat 300 g dqiq ma' 2 bajdiet, 1 kuċċarina melħ u 1,5 dl ilma f'għaġina ħoxna u mingħajr ċapep.
7. Qatta' biċċiet minnha f'ilma mielaħ jagħli u, meta l-galuska jitilgħu fil-wiċċ, saffihom.
8. Servi l-paprikás tal-vitella mal-galuska friska.
Parir: Issajjarx il-vitella fuq nar għoli – fuq nar baxx tibqa' tassew tenera u b'kulur ċar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.