După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Papricașul de vițel este o rudă delicată și mai festivă a papricașului de pui sau de porc: carnea de vițel este catifelată, iar sosul cu boia și smântână fermentată este cremos. Este delicios cu găluște proaspete.
1. Tăiem cele 800 g de carne de vițel în cuburi mai mici, tocăm fin cele 2 cepe și tăiem cei 2 ardei galbeni pentru umplut și 1 roșie în bucăți.
2. Călim ceapa în cele 2 linguri de untură de porc până devine sticloasă, apoi adăugăm cei 3 căței de usturoi zdrobiți.
3. Luăm vasul de pe foc, încorporăm cele 2 lingurițe de ceai de boia, punem carnea, sărăm, piperăm și înăbușim cu puțină apă, sub capac, până se frăgezește.
4. Adăugăm ardeii și roșia și mai fierbem câteva minute.
5. Omogenizăm cele 3 dl de smântână fermentată cu 1 lingură de făină, temperăm mai întâi cu puțin sos fierbinte, apoi îngroșăm papricașul cu acest amestec și lăsăm să dea în clocot.
Pentru găluște:
6. Amestecăm cele 300 g de făină cu cele 2 ouă, 1 linguriță de ceai de sare și 1,5 dl de apă, obținând un aluat gros, fără cocoloașe.
7. Desprindem porții în apă fierbinte cu sare, iar când găluștele se ridică la suprafață, le strecurăm.
8. Servim papricașul de vițel cu găluștele proaspete.
Sfat: Nu fierbem carnea de vițel la foc mare – la foc mic rămâne cu adevărat fragedă și deschisă la culoare.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.