Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Паприкаш із телятини – ніжний, святковіший родич курячого й свинячого паприкашу: телятина шовковиста, а соус зі сметаною й паприкою – кремовий. Найсмачніший зі свіжими галушками.
1. 800 г телятини наріж невеликими кубиками, 2 ріпчасті цибулини дрібно поріж, 2 світлі солодкі перці й 1 помідор наріж шматками.
2. На 2 ст. л. свинячого смальцю підсмаж цибулю до прозорості, потім додай 3 роздавлені зубчики часнику.
3. Зніми з вогню, вмішай 2 ч. л. меленої паприки, поклади м’ясо, посоли, поперчи й туши під кришкою з невеликою кількістю води до м’якості.
4. Додай перець і помідор і вари ще кілька хвилин.
5. 300 мл сметани розмішай до однорідності з 1 ст. л. борошна, спершу темперуй невеликою кількістю гарячого соусу, потім заправ нею паприкаш і доведи до кипіння.
Для галушок:
6. 300 г борошна змішай із 2 яйцями, 1 ч. л. солі й 150 мл води в густе тісто без грудочок.
7. Відщипуй тісто в гарячу підсолену воду, а коли галушки спливуть, відціди.
8. Паприкаш із телятини подавай зі свіжими галушками.
Порада: Телятину не вари на сильному вогні – на слабкому вона лишиться по-справжньому ніжною й світлою.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.