Paprikás anak sapi adalah kerabat paprikás ayam dan babi yang lembut serta lebih istimewa: daging anak sapi halus dan kuah paprika-krim asam lembut. Paling lezat dengan galuska segar.
1. Potong 800 g daging anak sapi menjadi dadu kecil, cincang halus 2 buah bawang bombai, lalu potong 2 paprika putih Hungaria dan 1 tomat.
2. Tumis bawang bombai dengan 2 sendok makan lemak babi hingga bening, lalu tambahkan 3 siung bawang putih yang dihancurkan.
3. Angkat dari api, campurkan 2 sendok teh paprika bubuk, masukkan daging, beri garam serta lada, lalu masak tertutup dengan sedikit air hingga empuk.
4. Tambahkan paprika dan tomat, lalu masak beberapa menit lagi.
5. Aduk 3 dl krim asam dengan 1 sendok makan tepung hingga halus. Sesuaikan suhunya terlebih dahulu dengan sedikit kuah panas, lalu gunakan untuk mengentalkan paprikás dan didihkan bersama.
Untuk galuska:
6. Campurkan 300 g tepung dengan 2 telur, 1 sendok teh garam, dan 1,5 dl air hingga menjadi adonan kental tanpa gumpalan.
7. Bentuk langsung ke air asin panas dan tiriskan saat galuska mengapung.
8. Sajikan paprikás anak sapi dengan galuska segar.
Tips: Jangan masak anak sapi dengan api besar – api kecil membuatnya tetap empuk dan berwarna cerah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.