Kalvepaprikasj er en delikat og mer festlig slektning av paprikasj med kylling og svin: Kalvekjøttet er silkemykt og sausen med rømme og paprika kremet. Aller best med fersk galuska.
1. Skjær 800 g kalvekjøtt i små terninger, finhakk de 2 løkene og skjær de 2 lyse paprikaene og 1 tomat i biter.
2. La løken surre blank i 2 spiseskjeer svinefett og tilsett deretter de 3 knuste hvitløksfeddene.
3. Ta kjelen av varmen, rør inn 2 teskjeer paprikapulver og ha i kjøttet. Salt og pepre og la kjøttet surre mørt under lokk med litt vann.
4. Tilsett paprika og tomat og kok videre i noen minutter.
5. Rør 3 dl rømme glatt med 1 spiseskje mel. Temperer først med litt varm sjy, jevn deretter paprikasjen med blandingen og gi et oppkok.
Til galuska:
6. Bland 300 g mel med de 2 eggene, 1 teskje salt og 1,5 dl vann til en tykk, klumpfri deig.
7. Slipp små deigbiter i varmt, saltet vann og sil av når galuskaene flyter opp til overflaten.
8. Server kalvepaprikasjen med fersk galuska.
Tips: Ikke kok kalvekjøttet på sterk varme – svak varme holder det virkelig mørt og lyst.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.