1. Ħallat id-dqiq mal-ajwain u l-melħ, żid il-ghee imdewweb u għorok b'ponot subgħajk sakemm jitfarrak. Agħġen ma' ftit ilma f'għaġina soda u lixxa, għatti u ħalli tistrieħ għal 30 minuta.
2. Għalli l-patata bil-qoxra sakemm tirtab, qaxxarha u għaffeġ oħxon. Għalli l-piżelli għal 3 minuti. Aqli l-kemmun u ż-żerriegħa tal-kosbor imfarrka oħxon fiż-żejt, żid il-ġinġer u ċ-chilli aħdar, imbagħad il-patata, il-piżelli, it-trab taċ-chilli, l-amchur, il-garam masala, il-melħ u l-kosbor, ħallat bil-galbu u ħalli jiksaħ.
3. Aqsam l-għaġina f'6 blalen, iftaħ kull wieħed f'folja ovali ta' 20 cm u aqta' bin-nofs. Xarrab ix-xifer dritt tan-nofs ċirku bl-ilma, itwi f'kon u agħfas il-ġonta flimkien.
4. Imla l-kon b'żewġ imgħaref mili, xarrab ix-xifer ta' fuq u agħlaq sewwa. B'hekk ikollok 12-il samosa trijangolari.
5. Saħħan iż-żejt f'borma iżgħar u fonda b'mod moderat biss (madwar 150 °C), u aqli s-samosas bil-mod f'lottijiet għal 10–12-il minuta, waqt li ddawwar spiss, sakemm isiru kannella dehbi – b'hekk l-għaġina tkun tqarmeċ u mingħajr bżieżaq.
6. Saffi fuq karta tal-kċina u servi sħan ma' chutney tan-nagħniegħ u tat-tamarind.
Parir: L-aktar ikel ħafif tat-triq magħruf tal-Indja, żviluppat mis-sambusa tal-Asja ċentrali. Is-sigriet huwa qali bil-mod f'temperatura baxxa: jekk iż-żejt ikun jaħraq wisq, l-għaġina tagħmel il-bżieżaq u tibqa' nejja ġewwa.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.