Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Segame jahu ajwain'i ja soolaga, lisame sulatatud ghee ning hõõrume sõrmeotstega puruseks. Sõtkume vähese veega tugevaks siledaks tainaks, katame ning laseme 30 minutit puhata.
2. Keedame kartulid koorega pehmeks, koorime ja tambime jämedalt. Keedame rohelisi herneid 3 minutit. Praeme õlis vürtsköömned ja jämedalt tambitud koriandriseemned, lisame ingveri ning rohelise tšilli, seejärel kartulid, herned, tšillipulbri, amchur'i, garam masala, soola ja koriandri, segame läbi ning jahutame.
3. Jagame taina 6 palliks, rullime igaühe 20 cm ovaalseks leheks ja lõikame pooleks. Niisutame poolringi sirge serva veega, voldime tuutuks ning surume liitekoha kokku.
4. Täidame tuutu kahe supilusikatäie täidisega, niisutame ülaserva ja sulgeme tihedalt. Nii saame 12 kolmnurkset samosa't.
5. Kuumutame väiksemas sügavas potis õli vaid mõõdukalt (umbes 150 °C) ning praeme samosa'd osade kaupa sageli pöörates aeglaselt 10–12 minutiga kuldpruuniks – nii saab tainas krõbe ja mullideta.
6. Nõrutame köögipaberil ning serveerime soojalt mündi- ja tamarinditšatniga.
Nipp: India tuntuim tänavasuupiste, mis arenes Kesk-Aasia sambusa'st. Saladus on aeglane madalal temperatuuril praadimine: liiga kuumas õlis muutub tainas mulliliseks ja jääb seest tooreks.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.