Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Miltus sumaišykite su ajwain bei druska, supilkite lydytą ghi ir pirštų galiukais įtrinkite iki trupinių. Su trupučiu vandens išminkykite kietą lygią tešlą, uždenkite ir palaikykite 30 minučių.
2. Bulves su lupenomis išvirkite iki minkštumo, nulupkite ir stambiai sutrinkite. Žaliuosius žirnelius virkite 3 minutes. Aliejuje pakepinkite kuminą bei stambiai grūstas kalendrų sėklas, sudėkite imbierą ir žaliąją aitriąją papriką, tada bulves, žirnelius, aitriųjų paprikų miltelius, amchur, garam masala, druską bei kalendras, išmaišykite ir atvėsinkite.
3. Tešlą padalykite į 6 rutuliukus, kiekvieną iškočiokite į 20 cm ovalų lakštą ir perpjaukite pusiau. Tiesųjį pusapskritimio kraštą sudrėkinkite vandeniu, sulankstykite piltuvėliu ir suspauskite siūlę.
4. Piltuvėlį pripildykite dviem valgomaisiais šaukštais įdaro, viršutinį kraštą sudrėkinkite ir sandariai uždarykite. Taip gausite 12 trikampių samosų.
5. Mažesniame giliame puode aliejų įkaitinkite tik vidutiniškai (maždaug iki 150 °C) ir samosas porcijomis dažnai vartydami lėtai kepkite 10–12 minučių iki aukso spalvos – taip tešla bus traški ir be pūslių.
6. Nuvarvinkite ant popierinių rankšluosčių ir patiekite šiltas su mėtų bei tamarindų čatniais.
Patarimas: Žinomiausias Indijos gatvės užkandis, išsivystęs iš Vidurinės Azijos sambusos. Paslaptis – lėtas kepimas žemoje temperatūroje: pernelyg karštame aliejuje tešla išsipūs pūslėmis, o viduje liks žalia.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.