1. Cymysgwn y blawd â'r ajwain a'r halen, ychwanegwn y ghee wedi'i doddi a rhwbiwn â blaenau'r bysedd nes ei fod yn friwsionllyd. Tylinwn ag ychydig o ddŵr i wneud toes cadarn llyfn, gorchuddiwn a gadawn i orffwys am 30 munud.
2. Berwn y tatws yn eu crwyn nes eu bod yn dyner, eu plicio a'u stwnsio'n fras. Coginiwn y pys gwyrdd am 3 munud. Ffriwn y cwmin a'r hadau coriander wedi'u malu'n fras yn yr olew, ychwanegwn y sinsir a'r tsili gwyrdd, yna'r tatws, y pys, y powdr tsili, yr amchur, y garam masala, yr halen a'r coriander, trown a gadawn i oeri.
3. Rhannwn y toes yn 6 pêl, agorwn bob un yn ddalen hirgrwn 20 cm a'i haneru. Gwlychwn ymyl syth yr hanner cylch â dŵr, plygiwn yn gôn a gwasgwn y wythïen at ei gilydd.
4. Llenwn y côn â dwy lwy fwrdd o lenwad, gwlychwn yr ymyl uchaf a seliwn yn dynn. Bydd hyn yn gwneud 12 samosa trionglog.
5. Mewn sosban fach ddofn cynheswn yr olew yn gymedrol yn unig (tua 150 °C), a ffriwn y samosas yn araf mewn sypiau am 10–12 munud nes eu bod yn euraid, gan eu troi'n aml – dyma sy'n gwneud y crwst yn grensiog a heb bothelli.
6. Draeniwn ar bapur cegin a gweinwn yn gynnes â siytni mintys a thamarind.
Awgrym: Byrbryd stryd mwyaf adnabyddus India, a ddatblygodd o sambusa Canol Asia. Y gyfrinach yw ffrio'n araf ar dymheredd isel: os yw'r olew yn rhy boeth, bydd y toes yn swigodlyd ac yn aros yn amrwd y tu mewn.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.